Bedrijfsleider bij De Willem – Café, Restaurant & Wijnbar in Haarlem

• Dagelijkse aansturing van het bedienend personeel (café en restaurant)
• Verantwoordelijk voor personeelsplanning, werving en training van nieuwe medewerkers
• Bewaken van kwaliteit, gastvrijheid en sfeer op de vloer
• Nauwe samenwerking met Chef Jef en de keuken over menu's, timing en beleving
• Voorraadbeheer en bestellingen (dranken, wijn, verbruiksmaterialen)
• Kassa- en omzetverantwoordelijkheid, dagafsluitingen en rapportages
• Bewaken van kosten, marges en begroting in samenspraak met de eigenaren
• Organiseren van besloten diners en groepen in de wijnkelder
• Zorgen voor naleving van hygiëne- (HACCP) en veiligheidsvoorschriften
• Signaleren van verbeterkansen en meedenken over concept en beleid

Als bedrijfsleider bij de Willem ben jij het gezicht en de spil van onze dagelijkse operatie. Je stuurt het team aan in ons café en restaurant én zorgt ervoor dat gasten van een eerste koffie tot laatste glas wijn een onvergetelijke ervaring hebben.

• Aantoonbare ervaring als bedrijfsleider of shiftleader in de horeca, bij voorkeur in een restaurant of café met een vergelijkbaar concept
• Een geboren leider: motiverend, duidelijk en met oog voor je team
• Gastvrijheid zit in je bloed en je hebt passie voor...