2 Jobs found

Je komt te werken in de keuken waar de kwaliteit van de gerechten voorop staat. Je maakt deel uit van een keukenteam met een chef-kok, souschef en zelfstandig werkende koks. Je zorgt voor de juiste bereiding en presentatie van onze gerechten volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijzen en recepturen. In deze rol ben je tevens verantwoordelijk voor het naleven van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP).Wie zoeken wij?Je kunt zelfstandig werkenJe hebt oog voor kwaliteit en detailJe bent betrouwbaar, flexibel en hebt een passie voor kokenFunctie-eisenMinimaal MBO-niveau 3.Kennis van HACCP-regelgeving.Je volgt een koksopleiding of bent bereid een BBL-traject (werken en leren) te volgen....

Golden House Amsterdam is op zoek naar een kok. Deze zelfstandige functie betreft het bereiden van gebraden vlees. De kok is voornamelijk verantwoordelijk voor de productie van pekingeend, Babibangang, spareribs en gebarbecued varkensvlees. Babibangang en gebraden varkensvlees hebben een lange geschiedenis in Chinese restaurants in Nederland, bijna 100 jaar, en zijn ook erg populair bij lokale klanten. Het productieproces is echter ook zeer complex.Wie zoeken wij?Bijdragen aan en coördineren van de kookprocessenBijdragen aan de ontwikkeling van de menukaart van het restaurantBewaken van de kwaliteit van de gerechtenFuntie eisen:Minimaal MBO-niveau 3Kennis van HACCP-regelgeving.Je volgt een koksopleiding of bent bereid een BBL-traject (werken en leren) te volgen....