1 Jobs found

Gevraagd 2 x Specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4 Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten. marineren van vleeswaren etc. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken, controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen. In een klein restaurant is de specialiteitenkok in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok. Goede kennis van Oosterse ingredienten en hun gebruik in de Aziatische keuken. Basiskennis en vaardigheden van de hoofdstromingen van de Oosterse keuken. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken. Goede teamspeler, flexibel en kwalite...