1 Jobs found

1. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 3. 2. Klaarmakenvan voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moetenworden. 3. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterdmoeten worden. 4. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van dekwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren vanbijstellingen/bijdoseringen. 5. In noodgevallen ook plaatsvervangend alschefkok. 6. Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in deAziatische keuken. 7. Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingenvan de Chinese keuken. 8. Schoonmaken van de eigen werkomgeving,keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezigekeukenhulp bij het algeheel schoonmaken der keuken. 9. Een goede te...