Souschef Vacature bij Pullman Eindhoven Cocagne | Fulltime Keukenbaan

• Je geeft dagelijks leiding aan het keukenteam en draait mee in wisselende diensten;
• Je begeleidt collega's vakinhoudelijk en bewaakt de kwaliteit van bereiding en presentatie;
• Je werkt volgens de planning, procedures en kwaliteitsstandaarden;
• Je denkt mee over menukaarten, recepturen en prijsberekeningen;
• Je verzorgt dagelijkse bestellingen bij diverse leveranciers;
• Je draagt actief bij aan een efficiënte en plezierige werkomgeving.
• Het selecteren en begeleiden van nieuwe collega's;
• Het voeren van evaluatie- en functioneringsgesprekken;
• Het bewaken van veiligheids-, Arbo- en HACCP-richtlijnen;
• Het waarborgen van werkprocessen, kwaliteit en presentatie binnen de keuken.

Midden in het bruisende hart van Eindhoven vind je Pullman Eindhoven Cocagne: een stijlvol viersterrenhotel waar gastvrijheid, kwaliteit en beleving samenkomen. Voor onze culinaire brigade zijn wij op zoek naar een enthousiaste Souschef die samen met ons het verschil maakt. Het betreft een fulltime functie van 38 uur per week, verdeeld over 5 werkdagen.

• Je hebt aantoonbare kennis van kooktechnieken, producten en ingrediënten;
• Je hebt kennis van menukaarten en receptuurontwikkeling