Sous Chef - Brasserie te Stompetoren

  • PASTRY SOUS-CHEF

    Company Sable Sweets B.V. in Rotterdam
    23.03.2025 Updated on: 23.03.2025

    A professional individual who possessed in depth knowledge in the following areaBakery acquired knowledge in the bakery area who can prepare and producebaked goods such as variety of breads croissant danish cookies muffins cupcakesand many more Cake designer An individual who can make customized cakes forspecial order in a different event like weddings and birthdays A person can dothe pastry production such as variety of cakes sponges brownie and cheesecakesCan make and mix different flavors of cakes and cake mousse sandwiching cakesand decorating the finish product Chocolatier A person who has knowledge inchocolates who can create and test recipes Can create variety of chocolateconfections such as chocolate truffles bonbons chocolate bars chocolate coveredfruit and more It includes proces...

  • Sous Chef

    Company Flex@work in Valkenswaard
    22.03.2025 Updated on: 23.03.2025

    Ben jij een gepassioneerde Sous Chef die klaar is voor een nieuwe uitdaging? Onze opdrachtgever, een vooraanstaand restaurant met een uitstekende reputatie, zoekt een getalenteerde en ambitieuze Sous Chef om hun keukenteam te versterken.Functieomschrijving:Als Sous Chef ben je een essentiële schakel in het keukenteam. Je werkt nauw samen met de Chef-kok om hoogwaardige gerechten te creëren die de verwachtingen van onze gasten overtreffen. Je bent verantwoordelijk voor:Het assisteren van de Chef-kok bij het ontwikkelen van menu's en het bedenken van nieuwe gerechten.Het leiden van het keukenteam tijdens drukke services en het waarborgen van een vlotte en efficiënte werking van de keuken.Het handhaven van hoge kwaliteits- en hygiënenormen, inclusief naleving van HACCP-richtlijnen.Het trainen...

  • Self-employed chef

    Company MADRASCURRYHOUSE in Veldhoven
    22.03.2025 Updated on: 23.03.2025

    Menu Planning and Creation:Designing and updating the menu based on seasonal ingredients, culinary trends, and customer preferences.Ensuring the menu aligns with the restaurant's concept and theme.Food Preparation and Cooking:Preparing ingredients and cooking dishes according to established recipes and quality standards.Maintaining consistency in taste, portion size, and presentation.Supervision and Team Management:Leading and supervising the kitchen team, including line cooks and sous chefs.Training staff and ensuring everyone follows proper techniques and safety guidelines.Inventory and Cost Control:Managing kitchen inventory to ensure the availability of necessary ingredients while minimizing waste.Controlling food costs by optimizing ingredient usage and negotiating with suppliers.Qual...

  • Food Engineer

    Company MilAnSa Personeelsdiensten in Margraten
    22.03.2025 Updated on: 23.03.2025

    Zoek jij;Een baan waar je continu in het weekend moet werken?Een werkgever waar je niet voor 22.00 thuis bent?Een baan waar je altijd moet werken tijdens de feestdagen?Een functie waar verantwoordelijkheid altijd bij iemand anders ligt?Maar 1 specialisme uitoefenen in de keuken?Helaas ben jij dan niet de collega die wij zoekenMAAR.......,Wil jij:Samen met ons nieuwe smaken ontdekken;Innoveren op het gebied van sous-vide voorbereiding voor de horeca;Onze klanten voorzien van eerlijke en streekgebonden producten;Verantwoordelijkheid pakken binnen ons team om samen topprestaties neer te zetten;Variatie binnen je werkpakket zoals worsten maken, dé beste bitterbal van Nederland creëren of een speenvarken aan het spit en nog veel meer;Ambachtelijk uitbenen, proportioneren, pekelen van onze prijs...

  • Food Engineer

    Company MilAnSa Personeelsdiensten in Maastricht
    22.03.2025 Updated on: 23.03.2025

    Zoek jijEen baan waar je continu in het weekend moet werken?Een werkgever waar je niet voor 22.00 thuis bent?Een baan waar je altijd moet werken tijdens de feestdagen?Een functie waar verantwoordelijkheid altijd bij iemand anders ligt?Maar 1 specialisme uitoefenen in de keuken?Helaas ben jij dan niet de collega die wij zoekenMAARWil jijSamen met ons nieuwe smaken ontdekkenInnoveren op het gebied van sous vide voorbereiding voor de horecaOnze klanten voorzien van eerlijke en streekgebonden productenVerantwoordelijkheid pakken binnen ons team om samen topprestaties neer te zettenVariatie binnen je werkpakket zoals worsten maken de beste bitterbal van Nederland creeren of een speenvarken aan het spit en nog veel meerAmbachtelijk uitbenen, proportioneren, pekelen van onze prijswinnende hamspek...

  • Aankomend Sous Chef

    Company Restaurant de Salentein in Nijkerk
    21.03.2025 Updated on: 23.03.2025

    Vereisten:Relevante ervaring in de keuken, bij voorkeur in een soortgelijke rol.Passie voor fine dining en de ambitie om uit te blinken in de culinaire wereld.Basiskennis van kooktechnieken en ingrediënten.Bereidheid om te leren en te groeien onder begeleiding van de sterren chef en zijn sous chefTeamspeler met goede communicatieve vaardigheden.Aankomend Sous Chef bij Restaurant De Salentein - Onder leiding van Sterrenchef Rik JansmaBen jij een ambitieuze en getalenteerde culinaire professional op zoek naar een nieuwe uitdaging? Wil je graag werken onder de inspirerende leiding van een gerenommeerde sterrenchef? Restaurant De Salentein is een toonaangevend restaurant dat gespecialiseerd is in de Argentijnse keuken.Ons restaurant maakt een nieuwe start in de fine dining wereld en wij zijn o...

  • Chef/Kok

    Company GRS INDIAN KITCHEN B.V. in Mijdrecht
    21.03.2025 Updated on: 23.03.2025

    TasksPerforming preparatory work such as washing, cutting, (pre)cooking, mixing/stirring, etc.Assessing the quality (freshness, shelf life, etc.) of products/ingredients to be used.Preparing dishes according to recipes or specific instructions from the sous chef/master chef. Performing interim quality checks (garnish, taste, color, fluidity, etc.) and adjusting where necessary.Serving, presenting and garnishing.Checking dishes for presentation standards (before they are served to the guest).Managing and checking the pass counter. Making proposals for changes to menus, recipes, garnishes, etc. Developing proposals in recipes and preparation instructions, etc.Stock management: checking, receiving, storing and accounting for stock.Basic knowledge and skills of the main streams of Indian cuisi...

  • Sous Chef II

    Company Hotel Okura Amsterdam in Amsterdam
    21.03.2025 Updated on: 23.03.2025

    You will be responsible for:- Process efficiency in your section (e.g., usage quantities, minimizing spillage, and timely preparation for service).- Quality of preparation (satisfaction of Head Chef/guests).- Compliance with regulations (recipes, methods, HACCP, presentation).- Number of accepted proposals.- Understanding guest needs.- Maintaining sufficient stock levels.- Submitting orders on time.- Proper storage of items.- Adherence to FIFO principles.An international five-star hotel is seeking a Sous Chef for its prestigious Japanese restaurants. These restaurants are part of the absolute top tier of gastronomy and offer a unique culinary experience to our discerning guests. In this role, you will work in an environment where excellence is the standard. Our Japanese restaurants are kno...

  • Sous Chef II

    Company Hotel Okura Amsterdam in Amsterdam
    21.03.2025 Updated on: 23.03.2025

    You will be responsible for:- Process efficiency in your section (e.g., usage quantities, minimizing spillage, and timely preparation for service).- Quality of preparation (satisfaction of Head Chef/guests).- Compliance with regulations (recipes, methods, HACCP, presentation).- Number of accepted proposals.- Understanding guest needs.- Maintaining sufficient stock levels.- Submitting orders on time.- Proper storage of items.- Adherence to FIFO principles.An international five-star hotel is seeking a Sous Chef for its prestigious Japanese restaurants. These restaurants are part of the absolute top tier of gastronomy and offer a unique culinary experience to our discerning guests. In this role, you will work in an environment where excellence is the standard. Our Japanese restaurants are kno...

  • Sous Chef II

    Company Hotel Okura Amsterdam in Amsterdam
    21.03.2025 Updated on: 23.03.2025

    You will be responsible for:- Process efficiency in your section (e.g., usage quantities, minimizing spillage, and timely preparation for service).- Quality of preparation (satisfaction of Head Chef/guests).- Compliance with regulations (recipes, methods, HACCP, presentation).- Number of accepted proposals.- Understanding guest needs.- Maintaining sufficient stock levels.- Submitting orders on time.- Proper storage of items.- Adherence to FIFO principles.What We Ask- You have an MBO Level 4 work and thinking level.- Proficiency in Dutch or English.- Demonstrable knowledge of basic cooking techniques.- Knowledge of products/ingredients and the (composition of) the menu.- Ability to take initiative.- Ability to coach/instruct.- Quality-oriented mindset.- Attention to detail and precision.- S...

  • Zelfstandig werkend kok bij Tanuki

    Company Tanuki Japans Eetcafe B.V. in Amstelveen
    06.03.2025 Updated on: 23.03.2025

    Minimaal 1 jaar werkervaring in de keukenWe are:Tanuki is a well-known restaurant in Japanese cuisine. Our restaurants are located on the Gelderlandplein of Amsterdam and in the Stadshart of Amstelveen. For our location in Amstelveen, we are currently looking for an independent chef who can prepare the dishes from our menu. A candidate who does not yet have all the qualifications, but who has the ambition to acquire them through internal training, is invited to apply!Job description:* contributing to and coordinating the cooking and preparation processes;* contribute to the development of the restaurant's menu;* marinating, composing and portioning the dishes;* carrying out the preparation and monitoring the quality of the dishes;* provide input for the development of new recipes;* working...

  • Sous Chef Zuid_Afrikaans Restaurant de Paarl

    Company De Paarl/Ozzo Oriental Restobar/Van der Valk Hotel Sassenheim-Leiden in Sassenheim
    03.03.2025 Updated on: 08.03.2025

    Breng jij de Zuid-Afrikaanse keuken van ons nieuw te openen restaurant & evenementenlocatie, de Paarl, tot leven? Wij zoeken een enthousiaste, ervaren sous chef met uitgebreide kennis van en passie voor de Zuid-Afrikaanse keuken!Als Sous Chef van ons nieuwe Zuid-Afrikaanse F&B concept ben jij de rechterhand van de Chef Kok het restaurant. Samen met de chef ben jij verantwoordelijk voor de gerechten die aan de gasten worden geserveerd. Jij inspireert en traint een klein zelfstandig team om samen iedere dag de meest authentieke Zuid-Afrikaanse smaakbeleving voor de gast neer te zetten. Jouw taken en verantwoordelijkheden als Sous Chef van de Paarl zijn onder andere: Het leidinggeven aan het keukenteam van de Paarl. Het meebedenken en creëren van het Zuid-Afrikaanse menu en buffetten. Het opl...

  • Zelfstandig Werkend Kok

    Company De Paarl/Ozzo Oriental Restobar/Van der Valk Hotel Sassenheim-Leiden in Sassenheim
    03.03.2025 Updated on: 05.03.2025

    Een afgeronde koksopleiding en minimaal 2 jaar relevante werkervaring. Ben jij een culinaire professional met passie voor koken en een oog voor detail? Wij zijn op zoek naar zelfstandig werkend koks om onze mooie keukenbrigade te versterken!Als zelfstandig werkend kok kom je te werken in een modern en gezellig hotel. Je bent werkzaam in een hecht team en je valt onder leiding van SVH Meester-kok Rogér Rassin. Het hotel beschikt over maar liefst vier bruisende horecaoutlets waar het elke dag weer anders is. Jouw focus zal liggen op de Indiase keuken en gerechten, maar het zal ook voor komen dat je meehelpt in een van de andere keukens die het hotel heeft. Er wordt gewerkt met dagverse producten van hoge kwaliteit die per seizoen verschillen met het ingaan van een nieuw menu. Je bent verantw...

  • PASTRY SOUS-CHEF

    Company Sable Sweets B.V. in Rotterdam
    03.03.2025 Updated on: 08.03.2025

    A professional individual who possessed in depth knowledge in the following areaBakery acquired knowledge in the bakery area who can prepare and produce baked goods such as variety of breads croissant danish cookies muffins cupcakes and many moreCake designer An individual who can make customized cakes for special order in a different event like weddings and birthdaysA person can do the pastry production such as variety of cakes sponges brownie and cheesecakesCan make and mix different flavors of cakes and cake mousse sandwiching cakes and decorating the finish productChocolatier A person who has knowledge in chocolates who can create and test recipesCan create variety of chocolate confections such as chocolate truffles bonbons chocolate bars chocolate covered fruit and moreIt includes pro...